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「たけのこ」一覧

: たけのこ（孟宗竹）のエグ味がなくなるゆで方は水から？米ぬか・鷹の爪がないときは？

2020/04/30 -料理
たけのこ

筍の季節になりました。田舎の我が家では、近所や知り合いの人から立派な筍（孟宗竹・もうそうちく）をよくいただきます。たけのこってお湯だけでゆでるとえぐ味が残ってしまうことがあるんです。なので我が家 …