富山の昆布じめ・簡単な作り方・食べ方・日持ちは？中目黒で食べれる？

富山県グルメのひとつの「昆布じめ」。

ちなみに富山では、“こんぶじめ”ではなく、“こぶじめ”と言っています^^

北陸新幹線が開通し、富山―東京間が３時間位で行き来できるようになったせいか、何かと富山の話題をテレビで目にすることが多くなりました。

富山のグルメもちょっとは知られるようになったでしょうか？^^

今回は、「秘密のケンミンSHOW・（ケンミンショー）」でも取り上げられていたこの「昆布じめ」を紹介したいと思います。

いざ食べようとすると、昆布のせいで、粘りが出て、納豆みたいな糸をひきます。

知らなかったら、「腐ってるんじゃない？」って思ってしまう昆布じめですが、食べたらホントに美味しいんです♪

お家でも簡単に作れますからぜひ、作って食べてみてください！！

　　

家で作れる！昆布じめ（富山料理）の簡単な作り方と食べ方

“昆布じめ”は昆布の間に刺身や、お肉、野菜、山菜、豆腐…なんでいいんですが、はさむだけ。

あらためて、手順を書く必要もないほどの作り方ですが、我が家での昆布締めの作り方を書きますね。

魚や肉は１～２日くらいで食べごろになります。

野菜、山菜は、３～４日くらいおいたほうが、美味しいです。

食べるときは、上の昆布をめくって、はぐってお皿に盛り、食べていましたが、我が家では、お刺身をはさんだときは、昆布ごと包丁で、食べやすい大きさに切り、盛り付けています。

テレビでは、昆布をお酢で、拭いていましたが、わが家で作るときは、そんなことしていません^^;

昆布だけで、充分おいしくなります！

食べ方は、昆布と一緒に食べてもいいし、中のお魚や、野菜、山菜、お肉だけ食べるのもありです。

醤油はつけなくてもおいしい！って言っていましたが、我が家では、やはりちょっぴり醤油やポン酢をつけて食べます。

富山のこぶ締めの種類は？？日持ちはするの？

昆布じめのメニューの種類ですが、何でもはさめばできるので、無限！？

・サス（富山では、ザシ・ともいう―カジキマグロ）

・サーモン

・タコ

・鯛

・ヒラメ

・牛肉

・白エビ

・甘海老

・いか

・ホタルイカ

・豆腐

・アスパラ

・オクラ

・かぼちゃ

・にんじん

　野菜などは、ゆでてはさみます。

刺身の昆布じめは、１～２日で食べごろ。

野菜は、２～３日頃が食べごろ。

日持ちは、普通の刺身で食べるよりは、日持ちしますが１週間位でしょうか…。

ただし、おけば置くほど、水分がなくなるので、２～３日のうちに、美味しいうちに食べきりましょう。

東京・中目黒でも富山の昆布締めが食べれるお店があった！

昆布じめを食べてみたいけど、自分でつくるのもめんどくさい…

そんな方に朗報！

東京の中目黒に、昆布じめをはじめ、富山の料理が食べれるお店

「昆布とり/こぶとり」

所在地
〒153-0051
東京都目黒区上目黒4-10-1
電話番号
03-3712-1039

⇒「昆布とり/こぶとり」の食べログはこちら！

昆布のおにぎり、ますの寿司、鰤、白エビ、大門そうめん、ホタルイカ…

富山の、おすすめグルメが食べれます！

要チェックです！

まとめ

今までは地味で存在すら忘れ去られ気味だった富山県。

美味しいもの、立山連峰、黒部ダムなど、素敵な景色も堪能できる富山県。

昆布じめを食べに、富山県に行くのも良いですね^^

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