舞茸って独特のにおいがありますよね
あの香りが舞茸のおいしさを引き立てているのですが
私は逆にあの香りで、舞茸が腐っているのかどうかの判断がつきにくいんですよね^^;
先日、まいたけをサッと天ぷらにして食べたら、おなかが痛くなってしまったんです。
腐っていたのか？舞茸で食あたりになってしまったのか？
今後のためにも、マイタケの、賞味期限や、そもそも生でたべれるのか？
舞茸が腐っているときの見分け方などを紹介したいと思います、
舞茸は生で食べれる？
舞茸は生で食べれるか？
結論から先にいうと、
「舞茸は生では食べれません」
「キノコ類は全般に食べない方がいいです」
やっぱり舞茸は生で食べたらダメなんだ！
先日のサッと揚げた舞茸、まだ生々しいところもあったから、おなか痛くなっちゃったんかも。
キノコにあたると、腹痛、嘔吐、下痢、の症状が出るそうで。。。
舞茸って、毒キノコじゃないけど、生で食べると、同じような症状が出るらしい。。
キノコは全般に、基本的によく加熱して、しっかり火をとおして食べないといけないみたいですね（汗）
気をつけよう。。。
本当に、大変だったんですよ。。。
最初、気持ち悪くなって、お腹がキューッと痛くなって、トイレに吐きに行くと、
しまいには下痢にもなり、上からも下からも出す（？）って感じでメチャメチャ大変でした（涙）
吐いていると、舞茸のにおいがこみあげてくるというか。。。
だから、もしかして舞茸が腐っていたのかなと思っていたんですよね^^;
舞茸が腐るとどうなるんだろう？
舞茸の賞味期限は？
まずは舞茸の賞味期限ですが、
舞茸には、賞味期限っていう概念はなく、保存できる目安ですね。
我が家の場合、1週間くらいは日持ちします。
ちなみに私は、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存しています。
スーパーで買ってきた舞茸の場合は、ビニールでパックしてあることが多いのですが、
冷蔵庫に入れて置くと汗をかいて、べちゃべちゃになるような気がして、
すぐに使わないときは、私は袋から出し、新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室に入れています。
1週間過ぎても使い切れないと思ったら、なるべく早い段階で冷凍保存します。
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舞茸が腐ってる時の見分け方
さて、マイタケが腐っているときの見分け方ですが、
・白い軸が黒ずんで水っぽくなってきている
・先端の部分がベタベタ
・舞茸のにおいが強くなり、酸っぱいにおいも混ざってくる
こんなかんじでしょうか。
最初にも書いたとうり、キノコにあたると腹痛や嘔吐、下痢でひどい目にあうことがあります。
なので、ん？？なんだか腐ってるかな？どうかな？と思った時点で捨てましょう！
まとめ
舞茸は、独特の香りでおいしいですよね。
最近はスーパーで通年買うことができますが
やはり秋のキノコのシーズンに新鮮な舞茸をぜひ堪能してみてくださいね
でも、くれぐれも食あたりには気をつけて、加熱をしっかりしておいしくいただいてくださいね♪
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