「 料理 」 一覧

秋～冬にかけてから銀杏をもらうことがありますよね。 銀杏をもらうときは、結構たくさんの量の銀杏をいただくことが多いので食べるのに、ちょっと手間がかかって大変(笑) こちらでは ・銀杏をたくさんもらった …

舞茸って独特のにおいがありますよね あの香りが舞茸のおいしさを引き立てているのですが 私は逆にあの香りで、舞茸が腐っているのかどうかの判断がつきにくいんですよね^^; 先日、まいたけをサッと天ぷらにし …

父がゴルフの景品でキノコの詰め合わせをもらってきました。 そこには大きな株の「舞茸（まいたけ）」が… とりあえず、舞茸汁を作ってみましたが、汁が真っ黒に…(笑) スーパーではよく見るのですがあまり買っ …

玉ねぎの芯が固くなって”とうがたっている”って言いませんか？ 今年の我が家の玉ねぎは芯がある、とうがたった玉ねぎが多く、 柔らかそうな玉ねぎの芯を食べてみたら「あれ～～～！！」 …

暑くなると店頭にところてんのパックが並びますよね 一人暮らしをしている娘から“ところてんってどうやって食べるの？”と聞かれ、 そういえば、何にも考えずにパックから出して食べていたけど、本当の食べ方はど …

筍の季節になりました。 田舎の我が家では、近所や知り合いの人から立派な筍（孟宗竹・もうそうちく）をよくいただきます。 たけのこってお湯だけでゆでるとえぐ味が残ってしまうことがあるんです。 なので我が家 …

蟹の美味しい季節になりました^^ が、蟹を食べるときに気になるのが、“蟹のにおい” 手についた蟹のにおいはなかなか取れないし… 蟹鍋した後の部屋の蟹くさいにおいもとれないし… 美味しい思いをした後に待 …

たくさん柚子をいただいたので初めて柚子ジャムを作ったら… “苦い！！。。。。” え～！柚子ジャムってこんなに苦いの？失敗した？(≧σ≦) 皮も入っているから多少苦いのは想像していたんですが、ちょっと苦 …

おせち料理の黒豆、買ってますか？作っていますか？ 錆びたくぎ？そんなもの無い！ 重曹？ない！このためだけに買う？ おせちの黒豆って、もっと簡単にできないの？ ….。^^; 私、実家は市販の …

大根に葉っぱが付いていたけど…どうやって食べるの？ 大根の葉っぱの使い方… 色々ありますよ～！！ 富山では、“よごし”っていう、郷土料理を作ります。 他にも、天ぷら（かき揚げ）、みそ汁の具、漬け物… …