「 料理 」 一覧

立派な栗をたくさんいただきました！ やっぱり、まずは、栗ごはんでしょ^^ ってことで、今回も栗の皮むきを圧力鍋でしました！ そしたら… なんと、栗の鬼皮を剥くのに失敗… 失敗というか、栗をゆですぎてし …

お隣さんから、細長い、タケノコをいただきました。。。 長さ30ｃｍぐらいの細長いタケノコ。。 でも。。。 細筍（すす筍ともいいます）にしては大きすぎる、いや、長すぎる筍。。。 竹になりかけてる、固いタ …

3月にほたるいか漁が解禁になり、スーパーの鮮魚コーナーにホタルイカが並ぶと、 「あ～、春だな～」と感じます^^ 子供の時はホタルイカのおいしさがわからず、嫌いな子が意外と多いような気がします。 が！ …

蛤（はまぐり）の砂出し、ちゃんとできていますか～？ 蛤（はまぐり）といえば、ひな祭りや、おめでたい席でのお吸い物から、冬は鍋料理、夏はバーベキューなど、食べていないようで意外に食べる機会は多いもの。 …

うちの高校生の娘は、女子なのに食欲モリモリ^^; いつも「お弁当だけでは足りないから、おにぎりか、おやつをお弁当バックに入れておいてね♪」 って言ってます。 が、そんな成長盛りの高校生の娘でも、食欲の …

スーパーでしじみを買ってきて、適当に水道水につけ、砂抜き完了！ でも、しじみの味噌汁を食べたら、ジャリ…–; あれ？しじみの砂抜きって、真水じゃなかったけ？塩水だったっけ？ 砂抜きの時間が …

コストコの鳥の丸焼き（ローストチキン）食べたことありますか？ クリスマスには行列ができたり、整理券が発行されたりもする、コストコの大人気商品です。 本当の商品名は「ロティサリーチキン」といいます。 鳥 …

実りの秋！サツマイモ掘りの季節がやってきましたね♪ 芋ほりすると、切ったサツマイモの茎から白いネチャネチャした出てきますよね…^^; 手がベタベタになって、黒くなって取れなくなりませんか？ 気がつくと …

お彼岸に食べるものといえば「おはぎ」（ぼたもちともいいますね）。 初めておはぎを作ってみよう！と思い立ったは良いけれど、さめるとすぐに固くなってしまいました…–; 母が作ってくれてたのは、 …

実りの秋、食欲の秋！ 栗のおいしい季節になりました^^ 栗って身近にあるようで、いざ、ゆでよう！と思ったら… あれ？栗って水からゆでるの？お湯から茹でるの？ どうやって茹であがりを確かめるの？？ なん …