「 料理 」 一覧

3月にほたるいか漁が解禁になり、スーパーの鮮魚コーナーにホタルイカが並ぶと、 「あ～、春だな～」と感じます^^ 子供の時はホタルイカのおいしさがわからず、嫌いな子が意外と多いような気がします。 が！ …

うちの高校生の娘は、女子なのに食欲モリモリ^^; いつも「お弁当だけでは足りないから、おにぎりか、おやつをお弁当バックに入れておいてね♪」 って言ってます。 が、そんな成長盛りの高校生の娘でも、食欲の …

スーパーでしじみを買ってきて、適当に水道水につけ、砂抜き完了！ でも、しじみの味噌汁を食べたら、ジャリ…–; あれ？しじみの砂抜きって、真水じゃなかったけ？塩水だったっけ？ 砂抜きの時間が …

コストコの鳥の丸焼き（ローストチキン）食べたことありますか？ クリスマスには行列ができたり、整理券が発行されたりもする、コストコの大人気商品です。 本当の商品名は「ロティサリーチキン」といいます。 鳥 …

実りの秋！サツマイモ掘りの季節がやってきましたね♪ 芋ほりすると、切ったサツマイモの茎から白いネチャネチャした出てきますよね…^^; 手がベタベタになって、黒くなって取れなくなりませんか？ 気がつくと …

実りの秋、食欲の秋！ 栗のおいしい季節になりました^^ 栗って身近にあるようで、いざ、ゆでよう！と思ったら… あれ？栗って水からゆでるの？お湯から茹でるの？ どうやって茹であがりを確かめるの？？ なん …

富山県グルメのひとつの「昆布じめ」。 ちなみに富山では、“こんぶじめ”ではなく、“こぶじめ”と言っています^^ 北陸新幹線が開通し、富山―東京間が３時間位で行き来できるようになったせいか、何かと富山の …

今年も栗をたくさんもらったから、栗ごはんにしよう！ と栗の皮むきをしてみたけれど… やっぱり、渋皮がなかなかきれいに剥けない… 指は痛くなるし… 手は切りそうになるし… そこで残った渋皮をきれいに取る …

きゅうりを大量にもらったり、スーパーできゅうりの大袋を買ってきて、冷蔵庫に入れておいたら、食べきる前に、キュウリがヌメヌメになってることありませんか？ 腐ってる？でも、洗ったら食べれそうな気がしないで …

ウドは、チョットくせのある味と香りがおいしい山菜です。 下処理もわらびなどの山菜に比べてとっても楽ちん♪ そして、何より、茎はもちろん、皮や葉も、とってもおいしく、しかも簡単に作れる食べ方も豊富です！ …