「 料理 」 一覧

レンコンは、お正月のおせち料理や煮物、きんぴら、てんぷらなど食卓に欠かせない野菜ですよね。 でも、レンコンを切ったらピンクや茶色っぽく変色してしまうことがありませんか？ 私も最初は、変色したレンコンは …

海ぶどうは沖縄や台湾の暖かい海で育つ海藻です。 ぶどうのような形をしていて、プチプチとした食感が楽しいですね。 酢味噌やポン酢で食べると美味しくておすすめなのですが、残念なことにすぐに腐ってしまいます …

ザクロは赤い実の中にたくさんの小さな粒が入っている不思議な果物ですね。 粒の部分が食べられる部分で、甘酸っぱいです。 私も子供のころは、おばあちゃんの家にザクロの木があって、よく食べたものです。 でも …

ズッキーニは夏野菜の一種で、最近はとても人気のある野菜になりましたね。 生でも食べられますが、加熱調理することでさらに美味しくなります。 そんなズッキーニですが、先日冷蔵庫から出して切ってみると中が茶 …

最近、スーパーでもよく見る「スナップエンドウ」 出始めの頃は、「スナックエンドウ」とも呼ばれていたような… さて、このスナップエンドウ、さやえんどうの様でさやえんどうとも違い、さやがあまりにツルツルパ …

里芋は煮っころがしにしたり、煮物にいれたり、豚汁の具に入れたり、我が家では頻繁に使います。 皮をむいていると、腐っていないように見えるのに、中に赤い筋状の線や斑点があったり、ピンクに変色していることが …

舞茸ってキノコらしからぬ形や、においがあって、調理するときもこれはどうすればいいの？とか、これ、大丈夫？って思うことが多いのではないでしょうか？ 私も、最近舞茸のおいしさを知り、バター炒め、天ぷら、み …

梨の季節になりましたね～ みなさんは「豊水・ほうすい」と「幸水・こうすい」どちらがおいしいと思いますか？ 私は断然「幸水派」です！ え？どう違うかわからない？ では私が大好きな梨「豊水」と「幸水」の違 …

ししとうを食べるときに、いつもロシアンルーレットをしている気分になるのは私だけでしょうか…？ 普通にパクパク食べていると中の一つか急に激辛だった時の衝撃。。。 もうそのあとは、疑心暗鬼で、食べたいけど …

夏になるとよくスーパーにも売られている「ししとう（しし唐辛子）」 家庭菜園しているお家では、採れ始めるとメチャメチャたくさん採れますよね（汗） いきなり激辛のししとうに当たって口がヒーヒーした時に、あ …